蜂蜜水的作用与功效:瓣膜病中药膏方的美好使者
蜂蜜，是蜜蜂群中的工蜂，吸收了百花甘液回巢后酿成的一种糖质，储集在蜂房之内，供同巢的蜂类作为食料之用的。蜂蜜性味甘、平，补中，润燥止痛，解毒，柔和而润泽，甘甜醇香，“能和百药，而与甘草同功”。中药的膏剂、丸剂、片剂都离不开它，许多汤剂也用蜂蜜作药引子。它既是人类的宝贵营养品，又是医家良药，有“百花之精”之称，是人们保健养生的佳品。
蜂蜜与人类健康
最早发现蜂蜜价值的是中国人。早在《神农本草经》上就有记载，说蜂蜜既能疗病，又能养生。并把它列为上品。历朝有关蜂蜜的记录更多。可是古时的蜜蜂，多数是野生的。所产之蜜，是在高山岩穴之间，且蜜质极浓。当时人称之为岩蜜或石蜜，是一种黄色而浓厚的液体，被认为是蜂蜜中的上品。
科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定，这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。
可见，蜂蜜作为药用，已有数千年的历史。近代科学家对蜂蜜的药理作用做了大量的研究，将蜂蜜广泛地应用于临床及其他领域中，有“万能药”之说。粗略统计，蜂蜜的药用功效有：
对治疗心脏病卓有成效
消炎祛痰止咳
保护肝脏
润肠通便
消除疲劳
改善睡眠
促进生长发育、延缓衰老
抗癌
护肤美容
所以，民国时期的国医大家陈存仁先生说过“蜂蜜纵非不老药，消除百病即仙丹”。
蜂蜜对心脏的作用
心脏瓣膜病膏方治疗专家刘冰燕主任说，蜂蜜对心血管系统能起双向调节作用，即当血压升高时有降低血压的作用，相反，当血压下降时有升高血压的作用，使血压达到正常。动物实验表明，将经净化处理除去花粉的蜂蜜给狗进行静脉注射，可引起血压下降，并使冠状血管扩张，但是当血压下降时，蜂蜜却有升高血压的作用。蜂蜜之所以能引起血压下降，被认为是蜂蜜中所含乙酰胆碱的作用。
临床研究证明，蜂蜜有强心作用，对心力衰竭等心脏病患者有很好疗效。如果把蜂蜜与羊角拗甙合并使用，其治疗效果更好。蜂蜜的这种强心作用有人认为与蜂蜜中含有大量糖分有一定关系。机体所需要的糖分蜂蜜中是非常丰富的，而葡萄糖可营养心肌，使心血管舒张，改善冠状血管的血液循环，保证冠状动脉血流正常，有改善衰弱心脏功能的良好作用；蜂蜜中所含的酶、维生素等营养物质，也有改善心脏功能的作用。
近代医学研究表明，蜂蜜能营养心肌，改善心肌代谢功能，扩张冠状动脉，所以能治冠心病、心绞痛、心律失常。蜂蜜有稀释血小板浓度的作用，可防止血栓的形成，避免心脏病和中风的发生。蜂蜜还能为心脏提供所需的能量，因此蜂蜜对心脏病患者有良好的防治效果。因此，在心脏瓣膜病中医膏方中，蜂蜜是不可缺少的，而且必须采用真蜜。真蜜能起到三大作用：一是收膏；二是养心；三是作为其它中药与心脏细胞进行药效沟通的美好使者。
如何鉴别真假蜂蜜？
按采集季节的不同，蜂蜜可分为冬蜜、夏蜜、春蜜，其中以冬蜜最好。按采花的不同，可分为枣花蜜、荆条花蜜、槐花蜜、梨花蜜、葵花蜜、荞麦花蜜、紫云英花蜜、荔枝花蜜等，其中以枣花蜜、紫云英花蜜、荔枝花蜜质量较好，为上等蜜。
购买蜂蜜时，可通过观察鉴别真假。首先，观察蜂蜜是否有油味或异味，质量好的蜂蜜味甜且具有清淡的与花香一致的气息，如果香气太浓郁，则有可能掺入香精，质量差的蜂蜜则带有苦味、涩味、酸味，甚至臭味。另外，质量好的蜂蜜含水量少，粘稠性大，含水量高的蜂蜜感觉则很稀。
真蜜往往容易结晶，尤其是在冬天，真蜜容易沉淀，或者使用真蜜后的结晶容易“挂”在容器壁上，这是一种鉴别方法；另外，李时珍说：“凡试蜜以烧红火箸插入，提出起气是真，起烟是伪。”还有，杂质多水分多的也属劣品，这个也不难检出。
蜂蜜以熟吃为好
蜂蜜是一味营养价值很好的常用食品。它除了含有丰富的果糖和葡萄糖，尚含有酵母、酶类及维生素等多种营养成分，但维生素、酶等成分，经高温便受到破坏，于是就有人撰文说蜂蜜生吃好。其实这是一种片面的观点。在近些年中，发生食蜂蜜中毒的事件时有报道，这种事件的增多，是与蜂蜜生吃有关的，所以蜂蜜还是熟吃为好。
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