百花蜜与单花蜜的区别 你了解吗?

日期:2017-02-05 07:28:43 作者:fuli 浏览: 查看评论 加入收藏


我们在购买蜂蜜的时候可能见到过百花蜜这个名字,也许有些人不知道什么是百花蜜,我们下面解释一下什么是百花蜜,百花蜜与单花蜂蜜有什么区别。

什么是百花蜜?

蜂蜜有很多种分类方法,比如按照蜜源植物分类,按照生产蜜蜂分类,还有按照蜜源植物的数量分类。

百花蜜与单花蜜的区别.gif

我们把包含两种以上蜜源的蜂蜜叫做多花蜂蜜,那么百花蜜是否有一百种蜜源呢?其实不是的,这里的百只是数量形容词,形容蜜源很多的意思。百花蜜产自中蜂酿的蜜,中蜂(也就是土蜂)是我国特有的蜂种,一般在大山里固定养殖,采用这种养殖方式一年只能取蜜一到两次,蜂蜜中的蜜源跨越半年或者整年的花期,所以叫做百花蜜。


百花蜜.jpg

百花蜜与单花蜂蜜的区别


单花蜂蜜大多是单花蜜,而百花蜜是多花蜜。单花蜜有明确的自己独有的物理特性,比如蜂蜜的颜色、它的特有固定的味道,还有它的结晶特性等等;而百花蜜这种特性不明显,每一种可能都不一样,比如味道、颜色和结晶特性,因为它的蜜源构成不确定。


单花蜂蜜是指意蜂采集单一的一种花而酿造的蜜,而国内的单花蜂蜜主要供给蜂蜜企业,一般都是用未成熟的蜂蜜,水分大,企业收购回去必须要经过高温浓缩(营养成分流失),去掉多余的水分,才能使其不会变质,所以建议大家买蜂蜜时不要去超市买;百花蜜由于酿造时间长,蜂蜜浓度完全成熟,一般可以放很多年都不会变质。


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